Le Ferme Ligny, un Elevage Diversifié !
La Ferme Ligny a été fondée par les parents, Noël et Nicole, il y a 50 ans, à Melin (70). Avec quelques chèvres, ils ont démarré la fabrication et la vente de fromages. Au fil des années, la ferme grandit et se diversifie : des vaches, des poulets et des cochons rejoignent les chèvres.
Sur les marchés, la Ferme Ligny propose des produits issus de sa production : lait, crème, beurre et fromages mais aussi metton et cancoillotte, sans sel de fonte, sans conservateur ni colorant. Cette cancoillotte fermière se remarque par son caractère !
Les enfants Antoine, Nicolas, Marion et Pierre, qui ont grandit sur ces marchés et à la ferme, reprennent les rênes. Chacun sa spécialité : Pierre et Nicola gèrent la ferme, les bêtes et les champs ; Marion et Antoine sont à la fabrication et à la vente. Ils développent les points de vente en ouvrant la crémerie à Vesoul, au 3 rue du Breuil et l’épicerie à Combeaufontaine, au 23 Grande rue. A la ferme, la famille s’agrandit pour accueillir de nouvelles pensionnaires : les bufflonnes ! Sur les marchés de Vesoul, Besançon, Dijon, Jussey et Luxeuil, les habitants découvrent la mozzarella fermière made in Haute-Saône.
L'exploitation fait également partie du réseau Bienvenue à la Ferme, un label qui garantit des produits fermiers de qualité, vendus directement par les agriculteurs, et des activités à la ferme. C’est une façon authentique de découvrir la campagne, les métiers agricoles et de consommer local.
